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ある日の昼食 その10

ハンバーグ

寒いです。
寒すぎてシモヤケになってしまった・・・
こんな時は栄養をたんまり取ろうと久しぶりにハンバーグを作りました。
牛と豚を固まりで買って(半額だった!)、フープロでGO!
玉ねぎのみじん切り(生で入れる派)、卵、パン粉、牛乳、塩、胡椒、ナツメグといたって普通なやつ。
付け合わせは素揚げした人参、じゃがいもと塩ゆでしたブロッコリー。
ソースは肉を焼いた後のフライパンに赤ワイン、トンカツソース、酢、砂糖を煮詰めます。
炊きたてのご飯とおじゃこで出汁取ったおみおつけとで至福のお昼ご飯でした。
体の端っこにも栄養が行き渡った気がする。
バランスよくしっかり食べて冬を乗り切るのだ。
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ナオコスイーツ

Author:ナオコスイーツ
HITSUJI-DOではお料理と
お菓子のケータリングをおこなっています。
西洋料理の手法を基本に日本の風土、味覚に
あうレシピを心がけています。
そして、安心できてなつかしい、
けどちょっと新しい、食べていただいた方の
記憶に残る味作りをめざしています。

 青い青い空の下、なだらかな緑の丘で
のんびり草をはんでいるひつじのように
ほっこり和める時間のお手伝いができま
すよう・・・

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