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HITSUJI-DO

お菓子作りの報告案内

mojiさんへお邪魔致します。

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11月23日から福井のmojiさんで木工作家の山口和宏さんの展示が始まります。
初日の夜は『BARやまぐち』が開店しますよ💓
マスターはもちろん山口さんです。
嬉しいことに私はアテを作らせて頂けることになりました。
山口さんとは初めましてなんですが作家さん地元(九州)の日本酒に
お好み焼きをアテにするという暴挙でご挨拶です。
他にバッテラやどて焼き・・・ではなくて、暖かいスープやワインにもあうおつまみもご用意しますね。

非日常だけど居ると何故か心地良いmojiの空間で山口さんの作品が見られる絶好の機会です。
小旅行気分で遊びにいらしてくださいな。

そして、来られましたらお向かいの超絶カコイイタルクラインにも是非!!
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お知らせ

apina2018.jpg

お久しぶりのお知らせです。

毎度、お世話になっているapinaさんで今年も秋の美味しいのもイベントが開催されます。
私もお菓子で参加させて頂きます。
テイクアウトはもちろん、イートインで美味しいお茶と一緒に召し上がって頂けるカフェプレートもご用意致します。
こちらはご予約制になっています。

くいしんぼう秋まつり
日時 11月9〜11日 12:00〜18:00
場所 apina
季節のカフェプレートの会
各日とも13時、14時、15時 要予約
料金 1300円

プレートの内容は柿のテラミス風、スパイスと洋梨のチョコレートケーキ、栗のプリンの3種盛りで考えてます。

テイクアウトもタルトやパイを中心に定番の野菜ガレットやスパイスクッキーもご用意します。

良かったら是非apinaに遊びにいらしてくださいね!!


うさぎのポタジェ 春の巻

 usagi

うさぎ

来週14日から16日まで九条のapinaさんでイベントが開催されます。

うさぎの菜園をテーマにこだわりの作家が集います。
去年末から温めていた企画です。
是非、遊びにいらしてください。

お菓子は今回の為に何度も試作したお野菜のバターサンドが登場します。
アボカドとセロリです。
その他、焼き菓子もたくさんご用意いたします。

どうぞ、宜しくお願い致します!

恵文社 cottage 『けいぶんしゃ 秋の市』

今週末、京都の恵文社cottageで行われるイベントに出店させて頂きます。
中津発酵部の出店は22日だけですが、23日もお菓子を置いて頂くことになっています。
出店当日はガパオライスのご飯ものと天然酵母スコーン(2種類)、レモンケーキと小倉シフォンケーキを用意しています。
期間中、京都へお出掛けの方は恵文社さんに寄り道するのは如何でしょうか?


お菓子な箱 夏バージョン

箱1

箱2

梢夏子さんから『お菓子な箱 夏バージョン』の写真が届きました!
うーん、今回も凝ってるなぁ。
細部に致るまで梢さんのエッセンスで埋め尽くされております。

テキストも一緒に送って頂いたので載せますね。


夏の張り箱
蚊帳の外には朝顔が。
打ち水をして涼を取る。西瓜を食べた昼下がり、眩しいくらいに咲き誇る向日葵。
日暮れになったら浴衣着て、祭囃子に調子を合わせる。心も踊る夜の海辺に、どっかんと花火が上がる。
そんな夏。

内箱は、空の時は入道雲。サイドに茂みと三角模様。
三角は夏に女性が厄除けのために身につけたり食べたるするらしく
三角模様の所々に水無月のような模様をあしらっています。



昨日で天神祭も終わって、いよいよ夏本番です。
日本の夏を満喫しましょうかね。





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ナオコスイーツ

Author:ナオコスイーツ
HITSUJI-DOではお料理と
お菓子のケータリングをおこなっています。
西洋料理の手法を基本に日本の風土、味覚に
あうレシピを心がけています。
そして、安心できてなつかしい、
けどちょっと新しい、食べていただいた方の
記憶に残る味作りをめざしています。

 青い青い空の下、なだらかな緑の丘で
のんびり草をはんでいるひつじのように
ほっこり和める時間のお手伝いができま
すよう・・・

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