HITSUJI-DO

豆腐花（ドウフホワ）

７月初めのイトヘンのケーキは「豆腐花（ドウフホワ）」です。
豆乳のプリンに、白ごまと黒蜜のソースでいただきます。

バナナとパイナップルのタルト、グラハムケーキ

６月２７日のイトヘンのケーキは「バナナとパイナップルのタルト」です。

６月２０日のイトヘンケーキは「グラハムケーキ」でした。

日時　７月５日(日曜日）13:00～15:30
場所　Hitsuji-do アトリエ
参加費　3500円（お茶つき＋作った分はお持ち帰りいただけます。）
持ち物　エプロン、筆記用具
募集人数　８人
〆切　６月２８日
お申し込みはメールでどうぞ
naoko_sweets＊wing.ocn.ne.jp （＊を@に変更してください）

＊５、６名以上のグループで６月３０日までにお申し込みいただきましたら７月中のご希望の日に開催致します。尚、日によってはお受け出来ない場合もございますお問い合わせ下さい。

パーティー

某ギャラリーのパーティーの料理を担当しました。
内容
パテ・ド・カンパーニュ、トリと野菜のゼリー寄せ、サンドイッチ二種（野菜のサンドイッチとチーズのホットサンド）、キッシュ、ディプロマット

お菓子教室第３回　ギモーヴと生キャラメル

お菓子教室第３回　ギモーヴと生キャラメルを５月３１日におこないました。
参加の皆様ありがとうございました。
当日の教室の様子をアップしておきます。

サマープディング

今回のイトヘンは「サマープディング」
ベリーのシロップをしみ込ませたブリオッシュをカスタードクリームと三種類のベリーのソースでいただきます。
フランス菓子の「アリババ」とイギリス菓子の「サマープディング」からアレンジしてみました。

野菜のマチェドニア

今回のイトヘンは『野菜のマチェドニア』でした。
トマト、カブ、ニンジン、ズッキーニ、ソラマメをスパイスのシロップで煮てあります。
ブランマンジェを添えていただきます。

パンタロンのオープニングイベント

５月９日から始まるパンタロンでの佐藤貢さんの展覧会オープニングイベントにお料理で参加します。詳しくはパンタロンホームページを御覧ください。

第３回お菓子教室の案内

第三回お菓子教室

Guimauve(ギモーヴ） & 生キャラメル

日時　５月３１日(日曜日）13:00～15:30
場所　Hitsuji-do アトリエ
参加費　3500円（お茶つき＋作った分はお持ち帰りいただけます。）
持ち物　エプロン、筆記用具
募集人数　８人
〆切　５月２４日
お申し込みはメールでどうぞ
naoko_sweets＊wing.ocn.ne.jp （＊を@に変更してください）

マフィン

５月２日のイトヘンケーキは「新タマネギのマフィン」でした。
５月９日はイトヘンはお休みです。

プロフィール

Author:ナオコスイーツ
ＨＩＴＳＵＪＩ－ＤＯではお料理と
お菓子のケータリングをおこなっています。
西洋料理の手法を基本に日本の風土、味覚に
あうレシピを心がけています。
そして、安心できてなつかしい、
けどちょっと新しい、食べていただいた方の
記憶に残る味作りをめざしています。

　青い青い空の下、なだらかな緑の丘で
のんびり草をはんでいるひつじのように
ほっこり和める時間のお手伝いができま
すよう・・・